Là in mezzo al mar

I menu di bordo ci accompagnano in un viaggio lungo circa un secolo e mezzo, raccontando la storia dei piroscafi, dei transatlantici e dei loro passeggeri, una storia di emigrazione, di lavoro, di guerre e di divertimenti, un viaggio che passeremo seduti a tavola, coccolati dai migliori chef delle nostre compagnie di navigazione, ammirando questi “effimeri” cartoncini sui quali hanno via via lasciato le loro impronte pittori, illustratori e cartellonisti che ci narrano l’evoluzione della grafica dall’Ottocento ad oggi.

Dello stesso autore: Menu di bordo. Il ricettario e la guida pratica per i cuochi della Regia Marina (Edizioni ETS, 2013, 20172); Carta canta. I menu raccontano (Edizioni ETS, 2019); …e il gran Baba al Madera per finire! I lauti buffet dei Balli di Corte nella Bella Époque (Edizioni ETS, 2021); I “semplici menu” di Peter Gallina (Edizioni ETS, 2022); Navi a tavola. Menu storici dalla Regia Marina ai giorni nostri (Edizioni ETS, 2023).