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Etnobotanica

collana diretta da
Fabiano Camangi, Agostino Stefani e Luca Sebastiani

 

La collana, nata nel 2010, tratta i molteplici rapporti che l'uomo ha istaurato con la natura e in particolare evidenzia le tradizioni popolari che lo legano alle specie vegetali spontanee e coltivate. Fitoalimurgia, biodiversità, germoplasma, ma anche gastronomia e le cucine tradizionali dei territori sono alcuni dei temi che il lettore potrà scoprire e apprezzare. I libri nascono come strumenti per divulgare, con rigore scientifico, i risultati di varie linee di ricerca che la Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa ha sviluppato da anni, in stretta collaborazione con enti pubblici e privati.

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  • Recensione  Video/Booktrailer

    Piante spontanee d'uso alimentare
    Viaggio alla scoperta della cucina povera

    Autore:  F. Camangi, D. Bettini, A. Stefani, G. Cecchelli, A.M. Santoro

    Collana:  Etnobotanica (7)

    Un pratico manuale con chiare spiegazioni sulle specie vegetali, le parti commestibili da utilizzare, le epoche di raccolta, i metodi di lavorazione e di conservazione. Accanto, brevi note di carattere medicinale, artigianale, etimologico ...


    L'orto dei semplici nell'Eremo di Santa Caterina a Rio nell'Elba
    Frutta antica e piante spontanee nella tradizione alimentare elbana

    A cura di  Fabiano Camangi e Agostino Stefani

    Collana:  Etnobotanica (6)

    Una “banca” delle specie autoctone dell’Isola d’Elba, in modo da riscoprirle e coltivarle di nuovo. L’Eremo di Santa Caterina, situato a Rio nell’Elba nella zona orientale dell’isola, ospita dagli anni Novanta un Orto dei Semplici e un Campo Catalogo, strutture nate per ...


    Le Valli di Zeri in Lunigiana
    Guida alla conoscenza del territorio

    A cura di  Fabiano Camangi, Peter Carlo Kugler, Luca Sebastiani, Agostino Stefani

    Collana:  Etnobotanica (5)

    Dalla Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa un'agile guida di facile consultazione per conoscere le Valli di Zeri in Lunigiana, un territorio di alto pregio paesaggistico e naturalistico. Il testo, dopo un inquadramento geografico, climatico e storico, introduce il lettore al tema della ...


    Piante e folclore nelle Valli di Zeri in Lunigiana
    Autore:  Fabiano Camangi, Agostino Stefani, Luca Sebastiani

    Collana:  Etnobotanica (4)

    Dai BioLabs della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa un testo di carattere didattico-divulgativo per riscoprire le tradizioni etnobotaniche delle Valli di Zeri, uno dei territori più integri dal punto di vista naturalistico dell'intero Appennino centro-settentrionale. Le tradizioni popolari ...


    Alla riscoperta della frutta antica del Casentino
    Un patrimonio agroalimentare di alto pregio genetico, culturale ed economico

    Autore:  aa.vv.
    A cura di  F. Camangi, A. Stefani, L. Segantini, M. Seravelli, Scuola Sant'Anna, UCM Casentino

    Collana:  Etnobotanica (3)

    L’uomo, nella sua millenaria opera di domesticazione delle piante, ha perseguito l’obiettivo di migliorare e di diversificare le produzioni vegetali, creando nuovi genotipi capaci di adattarsi alle mutevoli condizioni ambientali, sociali ed economiche. Oggi, però, le antiche varietà d’interesse ...


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