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Home Le Collane fuori collana 9788846727428
Libro cartaceo
€ 20,00 € 19,00
Sconto -5 %

La ruola e il tameso

Ricette senza tempo di un'antica famiglia bolognese


A cura di: Silvia Lenzini , Gabriella Minelli

Collana: fuori collana

Pagine: 248
Formato: cm.17x24
Anno: 2010
ISBN: 9788846727428

Stato: Disponibile
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Una originalissima raccolta di ricette elaborate tra Otto e Novecento dalla famiglia Minelli di Bologna. Fedelmente trascritte dai quaderni originali, le ricette proposte offrono un ventaglio quanto mai ampio di menù succulenti, rappresentativo di quell'universo gastronomico che ha reso meritatamente celebre nel mondo la cucina bolognese, da sempre ritenuta una delle più ricche d'Italia. Questo libro, però, non è solo un ricettario di cucina, perché racconta come si preparano preziosi rimedi casalinghi, deliziose curiosità, affascinanti creme e profumi che contribuiscono a rendere la raccolta unica nel suo genere. Le ampie sezioni dedicate alla preparazione di dolci e liquori cattureranno poi l'attenzione dei gastronomi più golosi. Questo libro guiderà dunque chi si diletta nell'arte culinaria lungo un percorso ben più affascinante del semplice cucinare, in un viaggio a ritroso nel tempo, alle radici della tradizione del gusto.