Cibo e paesaggio su Eat Parade

La trasmissione dedicata a libri e cibo del Tg2 parlerà del libro sul Trentino

Data: 01/03/2021
Link: http://www.tg2.rai.it/

Il libro Cibo e paesaggio. Riflessioni su alcune pratiche alimentari del Trentino a cura di Alberto Cosner, Angelo Longo sarà venerdì 5 marzo alle 13.30 su Tg2 Eat Parade (Rai Due).

Nel corso della storia il paesaggio alpino è emerso come prodotto delle attività umane necessarie per soddisfare bisogni primari creando luoghi di vivibilità sostenibile. Attraverso l’analisi di alcune “pratiche di territorio” in Trentino, il volume evidenzia come l’eccellenza dell’agricoltura di montagna e dei suoi prodotti sia il principale antidoto contro l’omologazione delle attività colturali, dei consumi alimentari e dei paesaggi alpini.