Il tartufo

La storia del tartufo nello spazio e nel tempo. E poi come li si trova senza svelare troppo il luogo perché i tartufai sono gelosissimi. Le leggende sui tartufi; le più note famiglie tartufaie (e i più noti personaggi) senza dimenticare, in appendice, le ricette. Un libro indicato per i ghiotti, i cacciatori, gli storici (e non solo) di tartufo.

Giovanna Baldini (1949), docente liceale, vive e lavora a Pisa. Per ETS ha pubblicato Ricette al fresco, 2012.