Ricerca avanzata
Home Le Collane fuori collana 978-884672145-7
Libro cartaceo
€ 13,00 € 11,05
Sconto -15 %

Le ricette della tradizione vegetariana indł

Autore/i: Jaya Murthy , Angela Fiorentini
Introduzione di: Donatella Dolcini

Collana: fuori collana

Pagine: 144, ill.
Formato: cm.14x21
Anno: 2003, 2008
ISBN: 978-884672145-7

Stato: Disponibile
  • Descrizione
  • Galleria fotografica
  • Recensioni
  • Link correlati

Il significato che in India si attribuisce al cibo e alla sua preparazione č molto lontano dalla visione occidentale, sbilanciata verso una considerazione materiale ed edonistica della cucina.
La tradizione culinaria indiana, permeata da una forte sacralitą, č il riflesso di una particolare visione del mondo. Il cibo, prima ancora di essere un semplice nutrimento, č un veicolo di simboli attraverso i quali si comunica col divino e con il prossimo.
Questo libro vuole aprire una finestra su questo mondo cosģ diverso dal nostro. E lo fa offrendo 108 ricette tradizionali, precedute da una sintetica ma rigorosa introduzione, dove vengono presentate le informazioni di base per cominciare ad orientarsi nella cultura indł.

Oltre a molte nuove ricette, in questa seconda edizione sono stati aggiunti due capitoli: uno riguarda la possibilitą di essere vegetariani per i bambini, l'altro č sulle merende vegetariane.
Le ricette qui proposte sono state scritte perché possano essere facilmente eseguite con gli ingredienti reperibili in Italia e sono accompagnate da brevi note che illustrano i significati e i rituali per le quali sono nate. Un modo concreto per affacciarsi su una cultura tanto lontana quanto affascinante.