Piante spontanee d'uso alimentare
Viaggio alla scoperta della cucina povera
Autore:  F. Camangi, D. Bettini, A. Stefani, G. Cecchelli, A.M. Santoro

Collana:  Etnobotanica (7)

Un pratico manuale con chiare spiegazioni sulle specie vegetali, le parti commestibili da utilizzare, le epoche di raccolta, i metodi di lavorazione e di conservazione. Accanto, brevi note di carattere medicinale, artigianale, etimologico ...

L'orto dei semplici nell'Eremo di Santa Caterina a Rio nell'Elba
Frutta antica e piante spontanee nella tradizione alimentare elbana
A cura di  Fabiano Camangi e Agostino Stefani

Collana:  Etnobotanica (6)

Una “banca” delle specie autoctone dell’Isola d’Elba, in modo da riscoprirle e coltivarle di nuovo. L’Eremo di Santa Caterina, situato a Rio nell’Elba nella zona orientale dell’isola, ospita dagli anni Novanta un Orto dei Semplici e ...

Le Valli di Zeri in Lunigiana
Guida alla conoscenza del territorio
A cura di  Fabiano Camangi, Peter Carlo Kugler, Luca Sebastiani, Agostino Stefani

Collana:  Etnobotanica (5)

Dalla Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa un'agile guida di facile consultazione per conoscere le Valli di Zeri in Lunigiana, un territorio di alto pregio paesaggistico e naturalistico. Il testo, dopo un inquadramento geografico, climatico e storico, introduce il lettore al tema della ...

Piante e folclore nelle Valli di Zeri in Lunigiana
Autore:  Fabiano Camangi, Agostino Stefani, Luca Sebastiani

Collana:  Etnobotanica (4)

Dai BioLabs della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa un testo di carattere didattico-divulgativo per riscoprire le tradizioni etnobotaniche delle Valli di Zeri, uno dei territori più integri dal punto di vista naturalistico dell'intero Appennino centro-settentrionale. Le tradizioni popolari ...

Alla riscoperta della frutta antica del Casentino
Un patrimonio agroalimentare di alto pregio genetico, culturale ed economico
Autore:  aa.vv.
A cura di  F. Camangi, A. Stefani, L. Segantini, M. Seravelli, Scuola Sant'Anna, UCM Casentino

Collana:  Etnobotanica (3)

L’uomo, nella sua millenaria opera di domesticazione delle piante, ha perseguito l’obiettivo di migliorare e di diversificare le produzioni vegetali, creando nuovi genotipi capaci di adattarsi alle mutevoli condizioni ambientali, sociali ed economiche. Oggi, però, le antiche varietà d’interesse ...